Les petits fruits, joyaux du Moulin O' Fruits
La culture des petits fruits est une véritable passion pour nous. Nos petites baies sont de véritables concentrés de vitamines et d’antioxydants. Chaque variété est choisie avec soin pour vous offrir la meilleure qualité gustative. Nous vous invitons à découvrir notre gamme et à savourer le goût authentique des petits fruits, cultivés avec amour et passion au Moulin O’ Fruits !
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Fraises
Nous produisons différentes variétés de fraises qui offrent une palette de saveurs et de nuances de la fin du printemps à l’automne : Charlotte, Cirafine, Mara des bois et Rubis des Jardins.
Période de récolte : de juin à septembre
Mûres
Nous cultivons les fruits de la ronce et avons sélectionné différentes variétés de mûres de qualité supérieure. Elles sont réputées pour leur saveur sucrée et légèrement acidulée, ainsi que pour leur texture extrêmement juteuse.
Période de récolte : de mi juillet à mi août
Framboises
Au Moulin O’ Fruits, nos framboises sont toutes de couleur rouge et pourtant si différentes. Elles sont sucrées avec une pointe d’acidité, et sont appréciées pour leur saveur délicieuse. Nous cultivons différentes variétés de saison (non remontantes) et remontantes.
Période de récolte : de mi juin à mi septembre avec un creux de mi juillet à mi août
Cassis
Le cassis est un petit fruit à baie de couleur noire, formant de petites grappes à la peau lisse. Très aromatique, il est souvent connu pour son goût acidulé et très sucré.
Période de récolte : très courte de mi juin à fin juin
Groseilles
Nos groseilles sont de couleur rouge et poussent en grappes sur de petits arbustes. Ce fruit est légèrement acidulé et peut être consommé frais, mais aussi transformé en confitures, gelées ou utilisé dans des desserts.
Période de récolte : de juin à juillet pour les plus tardives
Groseilles Maquereau
La groseille maquereau est un petit fruit de couleur rouge ou verte. Les baies sont de taille moyenne entre celles du cassis et du raisin de table. Légèrement acidulées, elles peuvent être consommées fraiches, mais aussi transformées en confitures, gelées ou utilisées dans des desserts.
Période de récolte : juillet
1ère petite récolte attendue pour 2025
Casseilles
La casseille ou caseille est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereau. L’arbuste ne possède pas d’épines et produit des fruits noirs lisses plus gros que le cassis et ayant une saveur légèrement acide.
Période de récolte : juillet
1ère Récolte attendue pour 2025
Physalis
Le physalis offre de petits fruits orange emballés dans une enveloppe un peu semblable à du papier ou une feuille. Son goût est légèrement acidulé et sucré. Il se mange très bien cru.
Période de récolte : août à septembre
Feijoas ou Goyaves du Brésil
Nous cultivons plusieurs variétés de Feijoa ou Goyavier du Brésil, originaire du Brésil, du Paraguay, de l’Uruguay et de la Colombie. Ce fruit d’automne de la taille moyenne d’un kiwi même si selon les variétés sa taille peut aller de la taille d’une datte à celle d’un avocat tropical. Difficile de décrire son goût tant il est unique. Il rappelle à certains l’ananas ou même la fraise ou même d’un bonbon. On adore les déguster à la petite cuillère comme un kiwi ou en confiture.
Période de récolte : de fin octobre à début décembre
Muroises
Nous cultivons des fruits issus du croisement entre la mûre (ronce) et la framboise. Ils sont également connus sous le nom de « muroise » ou « tayberry » ou encore « loganberry » en anglais. Cette baie se distingue par sa taille plus grande que la framboise traditionnelle et sa couleur rouge foncé à maturité, avec des nuances de violet. Elle possède une saveur sucrée et légèrement acidulée, combinant les meilleures caractéristiques de la framboise et de la mûre.
Période de récolte : Juillet
Pour 2025, la production sera encore très faible, laissons le temps aux plants de se développer. Et s’il y en a un peu, vous les retrouverez dans nos desserts fruités.
Baies de Mai ou Camerises
Aussi appelée Lonicera, cette petite baie, encore méconnue en France est un fruit rustique au goût unique entre la myrtille et la framboise. sa floraison précoce fait d’elle l’un des premiers fruits de la saison.
Période de récolte : Mai
Pour 2025, il n’y en n’aura pas encore, laissons le temps aux plants de se développer.
Amélanches
Les baies sont de forme ronde et d’une belle couleur pourpre. Leur goût sucré s’apparente à celui du bleuet. On dit parfois aussi que leur goût rappelle celui des amandes. Frais, en confiture, séchés ou dans un plat de viande, ces petites baies sont à découvrir.
Période de récolte : de juin à juillet
Pour 2025, il n’y en n’aura pas encore, laissons le temps aux plants de se développer.
Nèfles
Les fruits de ce petit arbre font de 2 à 3 cm de diamètre (4 à 6 cm chez les variétés à gros fruits), ont une forme de petite poire, ou de toupie aplatie. Ils se consomment blette, en compote ou en confiture.
Période de récolte : Novembre à Décembre
Pour 2025, il n’y en n’aura pas encore, laissons le temps aux plants de se développer.
Myrtilles et Bleuets
Ces petites baies de couleur bleue-violet à la peau lisse sont délicieuses à croquer ou à transformer en confiture… N’ayant pas un sol que ces petits arbustes adorent, nous testons actuellement une quizaine de variétés pour voir si certaines d’entre elles se plairaient au Moulin O’ Fruits
Période de récolte : juillet à août
Pour 2025, la production sera encore très faible, laissons le temps aux plants de se développer. Vous retrouverez la récolte dans nos desserts fruités.
Rhubarbe
Mais comment passer à côté de la Rhubarbe quand on fait des petits fruits ! En confiture ou en pâtisserie, ses tiges (et non ses feuilles) une fois cuites ont un goût unique mêlant acidité et sucre.
Période de récolte : Mai à Septembre
